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| Ricette Brasiliane e Cucina Brasiliana * Antipasti * Torte salate * Primi piatti * Zuppe e minestre * Secondi piatti * Dolci _____Antipasto * Paline de granchio ______Primo * Acarajé * Angu * Feijoada carioca * Riso con Pequi * Riso di 'Carreteiro' _____Zuppe * Tacacá * Tucupi * Zupa Pantaneira ( dal Pantanal ) _____Secondo * Bistecca di maiale con Farofa d'água * Peixada Catarinense * Pollo con 'quiabo' * Pollo con 'quiabo' _____Dolce * Bolo de ananas * Bolo de banana * Bolo de Cafè * Dessert tropicale * Dolce di jerimum ( zucca ) con cocco * Manjar Branco * Torta di Castanha-do-Pará |
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GNU Free Documentation License Esso utilizza materiale tratto da http://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_brasiliana Cronologia http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Cucina_brasiliana&action=history Cucina brasilianaDa Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Feijoada con tipiche portate di accompagnamento
La cucina brasiliana è varia tanto quanto quella italiana, si differenzia per lo più per i diversi tipi di verdura e frutta che sono presenti in Brasile. Il piatto più tipico è la "feijoada"
piatto a base di
riso e fagioli neri a cui si aggiunge carne di
maiale e
di manzo,
piatto molto grasso, ma di indubbio sapore. Il pesce soprattutto nella
zona del nord-est si trova in abbondanza, molto apprezzato il "caranguejo"
(granchio) e i gamberetti. I ristoranti tipici sono le "churrascarie" dove si inizia con antipasti freddi e caldi al buffet a base di carne, pesce, riso, pasta, frutta e verdura e si mangia al tavolo una quindicina di tipi di carne differenti cotti alla brace, serviti al tavolo su di uno spiedo che il cameriere affetta al momento direttamente nel piatto.
Frutta [modifica]Frutti presenti in Brasile sono l'ananas, la papaya, il mango, il cocco verde da cui si beve il succo, il tamarindo, la goiaba e altri tipici dell'Amazzonia.
Bevande [modifica]La bevanda tipica è la caipirinha, fatta con zucchero, lime e cachaça (grappa derivata dalla canna da zucchero). |