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| Vendita vino ed allevamento suini - Come arrivare dall'autostrada: Rovescala è un piccolo paese dell'Oltrepo' situato in un fazzoletto di terra che si pone nel territorio della Regione Lombardia e diviso solo da un canale dall'Emilia Romagna; Per arrivarci dovete, per chi arriva dall'Autostrada, arrivare a Castel SanGiovanni e prendere indicazioni per Rovescala oppure,il paese vicino, Ganaghello. Quando da Castel SanGiovanni uscendo dal paese prosegeuendo per Stradella doverete deviare a sinistra per una stradina che vi porterà per mezzo chilometro ad una deviazione, a sinistra dovrete girare per SanDamiano al Colle. Tenete la sinistra perchè ci sarà un punto con una deviazione su di una collina, voi dovrete tenere la pianura, solo dopo salirete la collina. Passate un ponticello, e proseguendo vi troverete ad un altro bivio, qui una strada sopra e l'altra diritta, proseguite diritto! Sopra dopo due- tre tornanti ci sarà alla vostra sinistra ad una curva una strada sterrata, prendetela e, poi sulla vostra destra su di un piccolo cartello in giallo la scritta dell'Azienda; Andate piano altrimenti non la potrete vedere! Buona Giornata! L'azienda produce e mette in vendita al dettaglio Vino sfuso e in bottiglia: **Tipi di Vino disponibili: Bonarda D.o.c Croatina D.o.c Pinot D.o.c Malvasia D.o.c Riesling Italico Descrizione dell'Azienda: In azienda viene allevato un nucleo di vacche limousine, razza da carne oramai internazionale secondo la linea vacca-vitello, con mota naturale, per la produzione di vitelli destinati all’ingrasso. Nel pieno solco della tradizione inoltre l’azienda alleva razze tradizionali della pianura padana. In particolare alcuni capi di razza Montana o Varzese. Questa è l’unica razza di bovini autoctona della Lombardia e precisamente dell’Oltrepò Pavese che veniva impiegata soprattutto per il lavoro ma anche per la produzione di ottimi formaggi tradizionali e di saporita carne derivati dai buoi a fine carriera. La razza Montana ha subito una forte contrazione numerica a seguito dell’abbandono dell’allevamento bovino nelle aree di origine ed oramai è ridotta allo stadio di reliquia rischiando l’estinzione (circa 80 capi dislocati in quattro regioni) per cui risulta fondamentale l’operazione di salvataggio messa in atto da alcuni allevatori appassionati fra cui i f.lli Passerini. In azienda vengono allevati inoltre castrati della razza Reggiana e della razza Bianca della Val Padana entrambe una volta diffuse nella pianura padana ed utilizzate per il lavoro, il latte e la carne. Attualmente queste razze vengo allevate in numero ridotto nelle province di origine (Reggio Emilia e Modena) per la produzione di latte di qualità destinato alla produzione di Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse. I buoi dell’azienda Passerini allevati solo a foraggi forniscono invece una ottima carne di qualità finemente marezzata di grasso ricercata dai buongustai. ______Domenica 30 Marzo 2004 Dalle ore 15,00 Raduno e sfilata di Moto d'epoca Tutte le Domeniche Degustazione Vini Tipici Cantine Aperte - Escursioni ai Vigneti - Degustazione di Piatti Tradizionali allo Stand Gastronomico Per informazioni: Tel: 0385 277281 - 282935 |